Tagliatelle met geroosterde tomaatjes

Tagliatelle met geroosterde tomaatjes 2

Er zijn een paar pastarecepten die we heel graag eten. Gelukkig hebben we er heel veel dus dan duurt het weer even voor we echt zin krijgen in een bepaalde pasta. Zo ook met deze tagliatelle met geroosterde tomaatjes. Ik was mijn eetplanning aan het maken en ik kwam deze tegen in mijn map. Nu heb ik de tomaatjes nog nooit gegrilld in mijn combimagnetron, dus het is sowieso meer dan een halfjaar geleden dat we deze op hadden! En omdat er een heuse grillstand op mijn combimagnetron zit, was ik wel benieuwd hoe dit zou uitpakken. Nou dat viel niet tegen. De grillstand is heel fijn en ga ik zeker vaker gebruiken!

Ingrediënten voor 2-3 personen:

  • 300 gram tagliatelle
  • 2 bakjes cherrytomaatjes
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels Italiaanse kruiden
  • 100 gram gepelde walnoten
  • 1 zak rucola
  • 50 gram geraspte pecorinokaas

En zo bereid je deze pasta:

  1. Tagliatelle koken volgens gebruiksaanwijzing.
  2. Grill voorverwarmen op hoogste stand. Tomaatjes wassen, halveren, in ovenschaal leggen en bestrooien met de Italiaanse kruiden. Daarna besprenkelen met de olijfolie. Tomaatjes in ongeveer 5 minuten gaar roosteren onder de grill.
  3. Intussen noten grof hakken. Tagliatelle afgieten en mengen met de tomaatjes, rucola en de noten. Als laatste bestrooien met de geraspte kaas.

Een pasta die weer zo klaar is en dus ideaal voor als je niet zoveel tijd hebt!

Liefs, Marjolijn

Tagliatelle met geroosterde tomaatjes

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *