Stoofpot met kruidige lamsgehaktballetjes

Stoofpot met kruidige lamsgehaktballetjes

Stoofpotjes, ik ben er gek op. Die heerlijke geuren die door het hele huis gaan en het heerlijke malse vlees. Dit recept komt uit het februari nummer van het Delicious magazine, maar het past nog prima in het weerbeeld, want op dit moment klettert de regen hier weer tegen de ramen.  Door lamsgehakt te gebruiken in plaats van rundergehakt, krijgt dit gerecht een Arabisch tintje. Dus zet die pan op het vuur en trakteer jezelf op een lekkere warme en voedzame maaltijd!

Voor 4 personen heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 500 gram lamsgehakt
  • 1 tl. komijnpoeder
  • 1 tl. korianderpoeder
  • 1 tl. chilipoeder
  • Zout & peper (naar smaak)
  • 1 ei

Benodigde ingrediënten voor de stoofpot:

  • 2 uien
  • 1 tl. gemberpoeder
  • 1 rode peper, fijngesneden
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 1 knoflookteentje, fijngesneden
  • 1 tl. komijnpoeder
  • 1 courgette, in blokjes
  • 2 paprika’s’, in blokjes
  • 800 gram tomatenblokjes
  • 200 ml. groentebouillon

En zo ga je te werk:

  1. Meng voor de gehaktballetjes alle ingrediënten in een kom en maak hier balletjes van.
  2. Verhit wat olie en boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, gember, rode peper en knoflook toe en laat in 5 minuten zacht worden. Voeg de komijn toe en laat nog 1 minuut bakken, zodat de geur vrijkomt. Voeg de courgette, paprika, tomatenblokjes en bouillon toe breng aan de kook. Draai het vuur lager en laat het 20 minuten zachtjes stoven.
  3. Verhit ondertussen wat olie in een koekenpan en bak de gehaktballetjes rondom bruin. Schep de gehaktballetjes in de stoofpot (gebruik hiervoor een schuimspaan) en laat zo’n 15 minuten stoven totdat de gehaktballetjes gaar zijn.

Wij aten er rijst bij, maar je kunt deze stoofpot met kruidige lamsgehaktballetjes ook combineren met gekookte aardappels. Mocht je nou geen lamsgehakt lusten, dan kun je ook gewoon mager rundergehakt gebruiken.

Eet smakelijk!

Liefs,
Floortje

Lamsstoofpot 3

One thought on “Stoofpot met kruidige lamsgehaktballetjes

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *