Sinterklaas ontbijt; pannenkoekjes met appel, yoghurt en kruidnoten


Het heerlijk avondje staat voor de deur! Een avond vol gezelligheid, pakjes, blije gezichten en natuurlijk lekkernijen. Maar je hoeft heus niet tot vanavond te wachten tot al dat lekkers. Want met deze pannenkoekjes met appel, yoghurt en kruidnoten begin je ook deze Sinterklaas ochtend geheel in stijl. Heel makkelijk om te maken, maar stiekem wel heel erg lekker. Benieuwd naar dit lekker Sinterklaas ontbijtje? Lees dan snel verder!

Lees verder

Halloween mummie koekjes

Vandaag is het 31 oktober en dat betekend dat het Halloween is. Een feest dat in Nederland nog niet heel breed wordt gevierd, maar toch zie je dat er meer en meer aandacht aan wordt besteed. In de winkels liggen de nodige Halloween spulletjes, bij vrienden wordt er getrickt-or-treat en ook Halloween verkleedfeestjes zijn populair in mijn vriendengroep ūüėČ Bij Halloween hoort natuurlijk zoetigheid en dus werd het hoog tijd om de keuken in te duiken en deze te leuke √©n lekkere koekjes met jullie te delen. Voor het decoreren heb ik gebruik gemaakt van de Cookie Icing van Dr. Oetker. Geen gedoe met icing maken en spuitzakjes, gewoon even doorkneden en opspuiten. Ideaal! Ook erg leuk om te doen met de kids zonder dat het een grote knelboel wordt. Lees verder

Tagliatelle met zalm en avocado

Onze vakantie zit er al weer twee weken op, maar wat hebben we een heerlijke tijd gehad in Itali√ę. We genoten van het prachtige weer, het heerlijke eten en natuurlijk onze eerste zomervakantie met de kleine meid. Wat was dat genieten! De Mr. is nu al een week aan het werk en ik mag deze week alvast langzaam gaan wennen aan het schoolse leven dat volgende week begint. Maar zo’n vakantiegevoel wil je altijd zo lang mogelijk vast houden. En¬†hoe doe ik dat? Door lekker Italiaans te koken!¬†Ons geluk is dat er genoeg Italiaanse recepten te vinden zijn. Ook ben ik sinds kort wel fan van gebakken zalm. Toen we¬†deze tagliatelle met zalm en avocado¬†op hadden, zei ik meteen dat we vaker gebakken zalm moeten eten. Ik ga dus binnenkort maar eens op zoek naar andere bereidingswijzen of lekkere recepten. Lees verder

Italiaanse bol met avocado en h√ľttenk√§se


Doordeweeks ontbijt ik met een kommetje yoghurt, cruesli en vers fruit, maar in het weekend probeer ik altijd wel wat meer werk te maken van mijn ontbijt of lunch. En aangezien het vandaag zondag is, deel ik dit recept voor een heerlijk broodje met jullie! Toen ik laatst in de supermarkt was nam ik een bakje h√ľttenk√§se mee. Mijn oma at dat vroeger op brood en ik dacht altijd dat ik het niet lekker vond. Gelukkig heb ik het een tweede kans gegeven, want er staat nu altijd een bakje in de koelkast haha. H√ľttenk√§se (ook wel bekend onder de naam cottage cheese) is een romige, beetje kwarkachtige kaas met een korrelige structuur. Deze kaas is niet alleen erg lekker, maar ook erg gezond omdat er bijna geen vetten en koolhydraten in zitten. Ideaal dus wanneer je op de lijn wilt letten of veel sport. Ik heb deze Italiaanse bol met avocado en h√ľttenk√§se afgemaakt met plakjes gerookte zalm, maar mocht je niet van gerookte zalm houden kun je die ook vervangen voor rauwe ham of cervelaat. Kies gewoon wat jij het lekkerste vindt! Lees verder

Griekse kipspiesen van de BBQ

Vorige week leek het eerder herfst dan zomer, maar sinds een paar dagen kunnen we weer genieten van het zonnetje. Vandaag wordt het zelfs weer tropisch warm. De BBQ kan dus weer aan! Niets lekkerder dan na een dag werken de BBQ aan te steken en onder het genot van een hapje & drankje te genieten van een zwoele zomeravond. Op en top genieten! Meestal worden er bij de BBQ de standaard dingen geserveerd zoals speklapjes, hamburgers en worstjes, maar het kan ook anders. Daarom deel ik vandaag dit recept voor Griekse kipspiesen met jullie. Lekker met frisse tzatziki, maar knoflooksaus kan natuurlijk ook. Lees verder

Spinaziesalade met frambozendressing

Wat een heerlijke spinaziesalade met frambozendressing! Ik moet eerlijk zeggen dat ik nog niet zo lang verse spinazie eet. Het begon in de smoothie en als vulling voor de cannelloni. Ik vond het namelijk niet zo lekker als hij zo nat werd. Nu gebruik ik het ook in salades en voor roerbakgerechten. Ik vind het heerlijk en was dus ook benieuwd of ik het zou lusten als ik het in een salade zou verwerken. Maar dat experiment is goed gelukt! Lees verder