Geroosterde groenten

Geroosterde groenten

Iedereen zou dagelijks eigenlijk 2 ons groenten en 2 stuks fruit moeten eten (oftewel 2×2). Terwijl ik die 2 stuks fruit per dag wel makkelijk haal, is het een stuk lastiger om 2 ons groenten te eten. Maar wanneer we geroosterde groenten eten lukt het me vaak wel! Bijkomend voordeel: het is erg makkelijk en snel om te bereiden, want de oven doet het meeste werk. Heerlijk met een stukje vlees of een stukje gegrilde vis.Je kunt de groenten pakken die je het lekkerste vindt, maar paprika en courgette doen het altijd goed. Wij kozen deze keer voor:

  • 4 paprika’s, in reepjes gesneden
  • 2 courgette, klein gesneden
  • 1 ui, in ringen
  • 1 teentje knoflook, fijngesneden
  • Peper & zout
  • Olijfolie

De bereidingswijze is eigenlijk heel makkelijk. Je plaatst alle gesneden groente in een ovenschaal, strooit er wat zout en peper overheen. Giet er vervolgens een beetje olie over, hussel alles goed door elkaar en plaats de ovenschaal in een voorverwarmde oven (200-250 graden). Na 45 minuutjes haal je de schaal uit de oven en kun je gaan genieten van je heerlijke gegrilde groenten.

Mocht je dus een keertje geen zin hebben in gekookte groentes, probeer dan deze geroosterde groenten uit de oven. Succes verzekerd!

Geniet ervan.

Liefs,
Floortje

Geroosterde groente

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *