Kerst voorgerecht; paddenstoelenragout


Pasteitjes met ragout behoren misschien wel tot één van de meest traditionele voorgerechten die je tijdens de Kerst in Nederland op tafel vindt. Een beetje saai? Ja, waarschijnlijk wel, maar daarom zeker niet minder lekker. Want zeg nu zelf, een heerlijk romige saus in een krokant bakje… Stiekem heel erg lekker! Totdat ik ging zoeken naar een recept had ik eigenlijk geen idee welke ingrediënten er in een ragout zitten en hoe je het moest maken. Wist ik dat het zo makkelijk was! Tijd om zelf de keuken in te duiken om deze paddenstoelenragout te maken. En zoals bij veel dingen is ook deze zelfgemaakte versie veel lekkerder dan die uit blik. Maar eigenlijk is het zonde om deze paddenstoelenragout alleen met Kerst te eten. Op druilerige zondag doet zo’n romige ragout het namelijk ook erg goed. Dus pak dit recept er in 2016 zeker nog eens bij! Lees verder

Spinaziesalade met frambozendressing

Wat een heerlijke spinaziesalade met frambozendressing! Ik moet eerlijk zeggen dat ik nog niet zo lang verse spinazie eet. Het begon in de smoothie en als vulling voor de cannelloni. Ik vond het namelijk niet zo lekker als hij zo nat werd. Nu gebruik ik het ook in salades en voor roerbakgerechten. Ik vind het heerlijk en was dus ook benieuwd of ik het zou lusten als ik het in een salade zou verwerken. Maar dat experiment is goed gelukt! Lees verder

Triple chocolate cookies

Al enige tijd terug had chocolate cookies gemaakt. Ik maakte foto’s, maar toen ik de foto’s op de pc wilde zetten ging er iets mis. En omdat ik ook net op dat moment last had van opruimwoede en de foto’s meteen verwijderde op mijn telefoon en de prullenbak ook eens leegde, baalde ik enorm! De koekjes waren inmiddels op en mijn foto’s verdwenen… Dus ik moest de koekjes opnieuw maken! Hè wat vervelend nou toch… Dit keer veranderde ik er nog wat aan zodat er drie verschillende soorten chocola in gingen. En ze zijn heerlijk! Lees verder

Zoete aardappelstamppot

Wij zijn toch wel fan van de zoete aardappel. Dat komt omdat hij zo lekker veelzijdig is. Je kan er frietjes van maken, hem in een quiche doen of in een quesadilla en je kan er zelfs een cake van maken! Dan is een zoete aardappelstamppot eigenlijk maar heel gewoon… Het is eigenlijk een groente en daarom heb je meteen je portie groente voor een dag binnen als je deze stamppot maakt. En de smaak is heerlijk, Jasmijn heeft dit ook als eerste hapje gehad! Dus heb je zin in een lekkere stamppot, maak dan deze van zoete aardappel.

Lees verder

Worstjes met balsamicotomaten

Worstjes uit de oven met balsamicotomaten 2

Ik merk dat ik weinig zin heb om de keuken in te duiken. Ik wil graag makkelijke maaltijden, die ook niet veel voorbereidingstijd kosten. Mijn leven is al druk genoeg op dit moment. Als ik thuiskom van het werk, moet koken, de kleine eten moet geven en daarna naar bed moet brengen, merk ik dat wij er zelf weleens bij inschieten. Onze maaltijden vallen op dit moment in de categorie makkelijk en heel snel klaar! Vooral niet veel moeite doen of te veel voorbereidingstijd.  Lees verder