Hartige taart met zoete aardappel en chorizo

Nu ik ruim twee maanden geleden bevallen ben, moet ik wel even wennen aan ons nieuwe ritme. Jasmijn krijgt om 5 uur een fles en tussen 6 en 7 heeft ze soms haar huiluurtje. Dat betekent even geen ingewikkelde recepten of ik moet iets verzinnen wat ik al vooraf kan klaarmaken. Zo kwam ik op deze hartige taart met zoete aardappel en chorizo. De combinatie van chorizo, geitenkaas en zoete aardappel is heerlijk! Lekker met een salade erbij of gewoon zo. Het enige nadeel is dat bij mij het bladerdeeg altijd een beetje aan de quichevorm vastplakt, hoe goed ik deze ook invet. En weet iemand of het uitmaakt welke kant je van het bladerdeeg tegen de quichevorm aanlegt? Misschien maakt dat ook nog iets uit?

Lees verder

Pompoenquiche met geitenkaas

Een quiche is eigenlijk niet veel werk om te maken. Daarom is deze pompoenquiche met geitenkaas ideaal voor een doordeweekse avond. Het meeste werk kost het schoonmaken van de pompoen, maar zodra alles in de quichevorm zit en het in de oven gaat, heb je tijd om alles op te ruimen en de tafel te dekken. Zodat je helemaal klaar bent als het uit de oven komt! Ik was helaas wel vergeten om de quichevorm in te vetten, dus hij kwam niet zo geweldig uit de vorm, maar hij was wel lekker. Ik ga hem zeker nog een keer maken en dan zorgen dat ik de vorm invet! Lees verder

Lentequiche

Lentequiche 1Aankomend weekend is het alweer Pasen en als je nog op zoek bent naar Paasrecepten houdt dan zeker de site in de gaten. De hele week plaatsen we namelijk de lekkerste recepten online voor tijdens het Paasontbijt of de brunch. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze heerlijke lentequiche! De lente is de afgelopen weken al echt begonnen en we zijn al flink verwend met al dat mooie weer. Jij kunt je gasten ook verwennen met deze quiche en ze dat echte lentegevoel geven. Deze leuke miniquiches zijn klaargemaakt in ramequins en daarom krijgt elke gast zijn eigen quiche voorgeschoteld. Heb je deze niet? Geen probleem, gebruik dan een ander ovenvast schaaltje. Een echte aanrader voor Pasen, maar daarna natuurlijk ook nog erg lekker! Benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder!

Lees verder

Matt Preston’s Australische quiche

Matt Preston's Australische quiche

Afgelopen week deelde ik met jullie al de review van het kookboek van Matt Preston. Vandaag is het tijd voor een recept uit dit kookboek. Ik maakte een Australische quiche met spekblokjes, kaas en ui. Het fijne van dit gerecht is dat je ervoor kunt kiezen om het te maken met eigen deeg, maar bovenaan de bladzijde staat dat je gerust kunt kiezen voor kant-en-klaar deeg. Soms mag dat! Gelukkig maar, want het eigen deeg moet ook nog een uur rusten en daar had ik geen tijd voor. Volgende keer ga ik het wel proberen om te maken!

Lees verder

Abdij-uienquiche – Heel Holland Bakt

Abdij-uienquiche 1

Aflevering 6 van Heel Holland Bakt stond dit keer niet in het teken van de zoetigheden, maar van de hartige gerechten. Tijdens de eerste opdracht moesten alle deelnemers een hartige taart maken. Bij een hartige taart is het lastig om de bodem goed gaar te krijgen en dit was voor de deelnemers ook het grootste struikelblok.

De technische opdracht bestond uit het maken van een Cornish pasty, een halfrond deeghapje dat honderden jaren geleden door mijnwerkers als lunch werd gegeten. Een Cornish pasty heeft als vulling aardappel, koolraap, ui en rundvlees en de dikke deegrand werd door de mijnwerkers niet opgegeten, maar als ‘handvat’ gebruikt. Hoewel de meeste deelnemers nog nooit van een Cornish pasty hadden gehoord, kwamen ze toch redelijk in de buurt.

Lees verder

Quiche met geitenkaas

Quiche 4

Jaaa, I did it! Onder het kopje ‘de zusjes’ hebben Marjolijn en ik ons allebei een doelstelling opgelegd. Die van mij was om eens gare quiche uit de oven te toveren, en het is me eindelijk gelukt! Ik weet niet of het door de vulling kwam of doordat hij deze keer goed gelukt was, maar hij smaakte heerlijk!
Deze quiche met geitenkaas, paprika en prei is ideaal als je eens een dag vegetarisch wilt eten, maar je kunt natuurlijk ook altijd wat uitgebakken spekjes toevoegen. Lees verder