Kerst ontbijt; croissantjes gevuld met brie, walnoten en honing


De afgelopen dagen heb je al wat lekkere recepten gekregen voor het Kerstdiner, maar een lekker receptje voor de brunch mag natuurlijk ook niet ontbreken. Lekker uitgebreid brunchen met je lief, het gezin óf misschien wel de hele familie, met lekkere broodjes en een stukje kerstbrood. Een beetje speciaal mag het natuurlijk wel zijn, maar wij begrijpen ook heel goed dat je na het koken van het kerstdiner iets snels en makkelijks wilt. Daarom voor jullie dit simpele, maar o zo lekkere recept voor croissantjes gevuld met brie, walnoten en honing.
Ze zijn het lekkerst wanneer ze nog net uit de oven komen, dan is de brie nog zo lekker romig en warm!

Lees verder

Sinterklaas ontbijt; pannenkoekjes met appel, yoghurt en kruidnoten


Het heerlijk avondje staat voor de deur! Een avond vol gezelligheid, pakjes, blije gezichten en natuurlijk lekkernijen. Maar je hoeft heus niet tot vanavond te wachten tot al dat lekkers. Want met deze pannenkoekjes met appel, yoghurt en kruidnoten begin je ook deze Sinterklaas ochtend geheel in stijl. Heel makkelijk om te maken, maar stiekem wel heel erg lekker. Benieuwd naar dit lekker Sinterklaas ontbijtje? Lees dan snel verder!

Lees verder

Italiaanse bol met avocado en hüttenkäse


Doordeweeks ontbijt ik met een kommetje yoghurt, cruesli en vers fruit, maar in het weekend probeer ik altijd wel wat meer werk te maken van mijn ontbijt of lunch. En aangezien het vandaag zondag is, deel ik dit recept voor een heerlijk broodje met jullie! Toen ik laatst in de supermarkt was nam ik een bakje hüttenkäse mee. Mijn oma at dat vroeger op brood en ik dacht altijd dat ik het niet lekker vond. Gelukkig heb ik het een tweede kans gegeven, want er staat nu altijd een bakje in de koelkast haha. Hüttenkäse (ook wel bekend onder de naam cottage cheese) is een romige, beetje kwarkachtige kaas met een korrelige structuur. Deze kaas is niet alleen erg lekker, maar ook erg gezond omdat er bijna geen vetten en koolhydraten in zitten. Ideaal dus wanneer je op de lijn wilt letten of veel sport. Ik heb deze Italiaanse bol met avocado en hüttenkäse afgemaakt met plakjes gerookte zalm, maar mocht je niet van gerookte zalm houden kun je die ook vervangen voor rauwe ham of cervelaat. Kies gewoon wat jij het lekkerste vindt! Lees verder

2x aardbeien smoothie

We hebben het al eerder gezegd, maar smoothies zijn dé manier om je dagelijkse portie fruit (of groente) snel binnen te krijgen. Zeker nu het warmer begint te worden, vind ik het fijn om de dag te starten met een lekker smoothie. De aardbeien smoothie is toch wel favoriet. Lekker zoet en zo’n roze drankje ziet er op de vroege ochtend ook nog eens heel vrolijk en zomers uit. Vandaag deel ik mijn 2 favoriete varianten van de aardbeien smoothie! De ene is met yoghurt en daardoor lekker romig; de ander is met sinaasappelsap en daardoor iets minder zoet. Erg lekker allebei en grote kans dat je de ingredienten al in je koelkast hebt liggen. Natuurlijk kun je ook diepvries aardbeien gebruiken, maar de echte Hollandse aardbeien zijn stiekem veel lekkerder. Benieuwd naar deze 2 super simpele smoothie ‘recepten’? Lees dan snel verder!

Lees verder

Mango-banaan smoothie

In de zomer maakte ik bijna elke dag wel een smoothie voor mezelf. Lekker, snel en vooral gezond want je hebt meteen (een deel van) je dagelijkse portie fruit binnen. Nu ik weer wat gezonder wil eten, ben ik ook weer begonnen met maken van smoothies. Ik drink hem bij het ontbijt, zodat je meteen een goede start van de dag hebt. Deze mango-banaan smoothie is toch wel favoriet; lekker romig en door havermout krijg je meteen een ‘vol’ gevoel, waardoor ik er alleen een cracker naast eet, om vervolgens de hele ochtend zonder hongergevoel door te komen.

Lees verder

Cranberry-peerconfituur

Cranberry’s en kerst zijn twee dingen die onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn. Terwijl ik door de kersteditie van Delicious magazine aan het bladeren was, viel mijn oog als snel op deze cranberrt-peerfconfituur. Het zure van de cranberry’s gecombineerd met het zoete van de peer, dat leek me een erg goed combinatie en daarmee een toppertje voor tijdens de aankomende kerst. Wij probeerden hem alvast uit bij de zelfgemaakte wentelteefjes waarvan ik het recept gisteren al met jullie deelde, maar hij smaakt ook erg lekker bij een stuk vlees, zoals hert of een lekkere beenham. Kortom; een heel fijn receptje voor de aankomende feestdagen. Zeker omdat het je nog geen 15 minuten kost om te maken. Voordat je het weet staat de confituur alweer af te koelen in een potje op het aanrecht. Ook er fijn; deze confituur kan je gerust een paar weken van te voren maken. Bewaar de pot afgesloten op een koele, donkere plek en tijdens de Kerst tover je de pot tevoorschijn. Benieuwd naar dit super simpele receptje? Lees dan snel verder!

Lees verder