Blueberry cheesecake

Blueberry cheesecake

Een van mijn favoriete taarten is toch wel cheesecake. Op menig verjaardagsfeestje heb ik deze taart al geserveerd en hij blijft een groot succes. Op de site staat nog geen recept voor cheesecake, dus hoog tijd om daar verandering in te brengen. Het recept voor deze blueberry cheesecake komt uit de Sweet Bakery van 2013 (review van dit fantastische tijdschrift volgt snel). Ik heb het recept hier en daar wat aangepast en er mijn eigen draai aan gegeven. Zo is het originele recept met bosbessen. Mocht je geen fan zijn van blauwe bessen, vervangen ze dan voor bosbessen uit een pot, maar elk ander fruit zal ook een waar feestje zijn. Wij hebben met Moederdag in elk geval gesmuld van deze heerlijke blueberry cheesecake. Zin om zelf aan de slag te gaan? Lees dan snel verder voor het recept!

Lees verder

Sweets for my sweet: chocolademousse

Sweets for my sweet! Vandaag is het Valentijnsdag en bij een romantisch diner voor twee hoort natuurlijk een lekker toetje. En wat past er nu beter bij Valentijn dan chocolademousse?! Het recept voor deze chocolademousse kwam ik tegen op de blog van Simones Kitchen en zij had het recept uit het boek Easy van Bill Granger. Dit boek heb ik zelf op ook in de kast staan, dus ik bladerde snel door het boek en ging op zoek naar dit receptje. Het recept is inderdaad erg makkelijk! Geen gedoe met opstijven in de koelkast, want deze overheerlijke chocolademousse staat binnen 20 minuten op tafel. De perfecte afsluiter en natuurlijk niet alleen op Valentijnsdag!

Lees verder

Sticky toffeecake

Sticky toffeecake 2
Sticky toffeecake. De naam zegt eigenlijk al genoeg! Heerlijke cake met een karamelsaus en een bolletje ijs. Meer heb je niet nodig voor een spectaculair nagerecht. Ik maakte deze toffeecake al een dag eerder en hij was heerlijk. Omdat ik geen cakevorm heb, gebruikte ik mijn brownievorm en dat werkt net zo goed. Ik heb er niet bij gezet voor hoeveel personen het is, maar je kan uit een brownievorm zeker wel 9-12 stukjes halen. Pas alleen op dat je een niet te groot stuk afsnijdt, want hij is nogal machtig. Maar wat is hij toch lekker! Vooral als hij net uit de oven komt…

Lees verder

Suikerbroodsterren met bosvruchten en speculaasroom

Suikerbroodsterren met bosvruchten en speculaasroom 2

Het nagerecht is het slotstuk van de maaltijd. Het moet dus lekker smaken en er leuk uitzien. Dan zit je met deze suikerbroodsterren met bosvruchten en speculaasroom goed! Ook hier gebruiken we weer de steruitsteker. Het is zo’n simpel werkje, maar het geeft een erg leuk resultaat! Mocht je een andere uitsteker hebben die past in het kerstthema kan je die natuurlijk ook gebruiken. Let wel op dat je ze goed uitsteekt anders scheurt het suikerbrood helemaal in en is het leuke effect weg.

Lees verder

Rood fruit taartje

 Rood fruit taartje2
De afgelopen twee dagen plaatsten we al verschillende gerechten uit het gevogeltemenu en vandaag is het tijd voor het slotstuk van de maaltijd; het dessert. Aangezien je gasten vast al aardig vol zullen zitten, kozen we voor deze simpele rood fruit taartjes. Met deze eenpersoonstaartjes heb je geen gedoe in de keuken wie het grootste (of het kleinste) stuk krijgt, want ze zijn gewoon allemaal even groot. En zo’n minitaartje ziet er ook nog eens heel feestelijk uit! Nog een voordeel van dit dessert is dat je het al helemaal kan voorbereiden. Bewaar de bodempjes op een koele, donkere plek en het slagroommengsel en het fruit in de koelkast. Vergeet niet om de spulletjes op tijd uit de koelkast te halen, anders is het een beetje koud aan de tanden.

Lees verder

Witte chocoladesoufflé

Witte chocoladesoufflé close

Wat is er nu lekkerder dan je avondmaal af te sluiten met een heerlijk toetje? Natuurlijk kun je weer die bak ijs op tafel zetten, maar wanneer je gasten (of jezelf) echt eens wilt verrassen maak je deze chocoladesoufflé met witte chocolade! Heerlijk luchtig, romig en warm. Een betere afsluiting kan ik me bijna niet bedenken.
Het recept voor dit nagerecht komt uit het 2011 decembernummer van Foodies Magazine. Ik heb voor dit recept kleine soufflévormpjes gebruikt (formaat ter grootte van een cupcakevormpje). Mocht je grotere vormpjes hebben, pas je recept hier dan op aan.

Lees verder