Kerst ontbijt; croissantjes gevuld met brie, walnoten en honing


De afgelopen dagen heb je al wat lekkere recepten gekregen voor het Kerstdiner, maar een lekker receptje voor de brunch mag natuurlijk ook niet ontbreken. Lekker uitgebreid brunchen met je lief, het gezin óf misschien wel de hele familie, met lekkere broodjes en een stukje kerstbrood. Een beetje speciaal mag het natuurlijk wel zijn, maar wij begrijpen ook heel goed dat je na het koken van het kerstdiner iets snels en makkelijks wilt. Daarom voor jullie dit simpele, maar o zo lekkere recept voor croissantjes gevuld met brie, walnoten en honing.
Ze zijn het lekkerst wanneer ze nog net uit de oven komen, dan is de brie nog zo lekker romig en warm!

Lees verder

Kerst nagerecht; Gekarameliseerde peer met blauwe kaas

Na het voor- en het hoofdgerecht is het vandaag tijd voor het nagerecht! Wanneer het op nagerechten aankomt, gaat mijn voorkeur vaak uit naar de zoete dingen. Toch kan een meer hartig dessert ook erg lekker zijn. Wat dacht je bijvoorbeeld van een kaasplank met allerlei verschillende soorten kaasjes. Omdat ik nu eenmaal een zoetekauw blijf, heb ik deze gekarameliseerde peer met blauwe kaas bedacht. Het hartige van de kaas, gecombineerd met het zoete van de peer; best of both worlds niet waar? Nog een voordeel; het duurt slechts 10 minuten om dit dessert te maken. En dat is natuurlijk ideaal wanneer je al zo lang in de keuken hebt gestaan voor de overige gangen. Lees snel verder voor de bereidingswijze.

Lees verder

Kerst hoofdgerecht; varkenshaas gevuld met chorizo en gegrilde paprika


Gisteren deelden wij al een klassieker als het om kerstgerechten gaat en vandaag hebben we er weer een; varkenshaas! Varkenshaas wordt vaak gekozen omdat het snel en makkelijk te bereiden is, ook wanneer je voor een grotere groep kookt. Bij ons keert de varkenshaas ook regelmatig terug op het kerstmenu, maar dan wel steeds op een andere manier. Zo maakten we vorig jaar deze zijhaas met pesto en Parmaham. Deze keer kozen we voor een modern  jasje, want we vulden de varkenshaas met gegrilde paprika en chorizo, wat zorgt voor een lekker pittige twist. Om het eens helemaal anders te doen kun je er net als wij couscous en gegrilde groentes bij serveren, maar natuurlijk kan puree of aardappeltjes uit de oven/frituur ook heel goed. Benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder!

Lees verder

Kerst voorgerecht; paddenstoelenragout


Pasteitjes met ragout behoren misschien wel tot één van de meest traditionele voorgerechten die je tijdens de Kerst in Nederland op tafel vindt. Een beetje saai? Ja, waarschijnlijk wel, maar daarom zeker niet minder lekker. Want zeg nu zelf, een heerlijk romige saus in een krokant bakje… Stiekem heel erg lekker! Totdat ik ging zoeken naar een recept had ik eigenlijk geen idee welke ingrediënten er in een ragout zitten en hoe je het moest maken. Wist ik dat het zo makkelijk was! Tijd om zelf de keuken in te duiken om deze paddenstoelenragout te maken. En zoals bij veel dingen is ook deze zelfgemaakte versie veel lekkerder dan die uit blik. Maar eigenlijk is het zonde om deze paddenstoelenragout alleen met Kerst te eten. Op druilerige zondag doet zo’n romige ragout het namelijk ook erg goed. Dus pak dit recept er in 2016 zeker nog eens bij! Lees verder

Aardperenstamp met pruimen

Aardperen is typisch zo’n groente die je alleen in de winter kunt krijgen en wordt ook wel topinamboer of jeruzalemartisjok genoemd. Je kunt de aardpeer roosteren, koken, bakken en stoven. Aangezien ik het nog nooit op had, besloot ik het eens uit te proberen en ik maakte er deze lekkere aardperenstamp met pruimen mee te maken. Ik moet zeggen dat ik even moest wennen aan de smaak. Het smaakt een beetje nootachtig en zoet, maar dat vind ik wel lekker.Dit gerecht heb je niet heel snel op tafel (je bent alleen al veel tijd kwijt aan het schillen van de aardappels en aardperen), maar met Kerst mag je natuurlijk wel een beetje uitpakken en moeite doen! Daarnaast kun je het schillen natuurlijk ook al een dag van te voren doen. Een heerlijk, verrassend bijgerecht voor tijdens het kerstdiner. Benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder!

Lees verder

Kerstkoekjes

Voor veel kindjes is de kerstvakantie inmiddels begonnen. En wat is er nu leuker dan gezellig samen koekjes bakken? Vorig jaar hebben wij allebei koekjesuitstekers gehad. Aangezien een aantal van deze uitstekers echt voor Kerstmis waren, besloten wij om dit jaar samen te keuken in te duiken en de vormpjes uit te proberen. En dat is bijzonder goed gelukt! Deze kerstkoekjes zien er heel leuk uit, maar smaken ook nog eens heerlijk. En het was weer zo snel gemaakt dat we afspraken om toch vaker koekjes te bakken! Van dit deeg konden we namelijk zo veel koekjes maken, terwijl je niet zo lang in de keuken staat. Zeker niet met z’n tweeën! Dus vraag iemand om gezellig mee te bakken, dan ben je zo klaar en kan je ondertussen lekker kletsen!

Lees verder