Kerst voorgerecht; paddenstoelenragout


Pasteitjes met ragout behoren misschien wel tot één van de meest traditionele voorgerechten die je tijdens de Kerst in Nederland op tafel vindt. Een beetje saai? Ja, waarschijnlijk wel, maar daarom zeker niet minder lekker. Want zeg nu zelf, een heerlijk romige saus in een krokant bakje… Stiekem heel erg lekker! Totdat ik ging zoeken naar een recept had ik eigenlijk geen idee welke ingrediënten er in een ragout zitten en hoe je het moest maken. Wist ik dat het zo makkelijk was! Tijd om zelf de keuken in te duiken om deze paddenstoelenragout te maken. En zoals bij veel dingen is ook deze zelfgemaakte versie veel lekkerder dan die uit blik. Maar eigenlijk is het zonde om deze paddenstoelenragout alleen met Kerst te eten. Op druilerige zondag doet zo’n romige ragout het namelijk ook erg goed. Dus pak dit recept er in 2016 zeker nog eens bij! Lees verder

Sinterklaas ontbijt; pannenkoekjes met appel, yoghurt en kruidnoten


Het heerlijk avondje staat voor de deur! Een avond vol gezelligheid, pakjes, blije gezichten en natuurlijk lekkernijen. Maar je hoeft heus niet tot vanavond te wachten tot al dat lekkers. Want met deze pannenkoekjes met appel, yoghurt en kruidnoten begin je ook deze Sinterklaas ochtend geheel in stijl. Heel makkelijk om te maken, maar stiekem wel heel erg lekker. Benieuwd naar dit lekker Sinterklaas ontbijtje? Lees dan snel verder!

Lees verder

Zoete aardappelstamppot

Wij zijn toch wel fan van de zoete aardappel. Dat komt omdat hij zo lekker veelzijdig is. Je kan er frietjes van maken, hem in een quiche doen of in een quesadilla en je kan er zelfs een cake van maken! Dan is een zoete aardappelstamppot eigenlijk maar heel gewoon… Het is eigenlijk een groente en daarom heb je meteen je portie groente voor een dag binnen als je deze stamppot maakt. En de smaak is heerlijk, Jasmijn heeft dit ook als eerste hapje gehad! Dus heb je zin in een lekkere stamppot, maak dan deze van zoete aardappel.

Lees verder

Salade met gerookte forel en nectarine

Maaltijdsalades zijn toch wel de beste manier om je restjes eten op te maken. Daarnaast kun je er eindeloos mee variëren én het is binnen no-time klaar. Perfect als avondmaaltijd na een lange dag werken, maar ook erg lekker voor tijdens je lunchpauze (houdt dan wel de dressing apart, anders wordt het zo slap). Deze salade met gerookte forel en nectarine is ook ontstaan uit simpel wat dingen bij elkaar gooien. In de koelkast lag nog een restje gerookte forel filet en een halve avocado, daarnaast had ik nog nectarines liggen die hoog nodig op moesten. Het zoute van de vis gecombineerd met het zoete van de nectarine en dan die crunchy pinda’s… Een hele goeie combinatie en eentje die in de zomer vast en zeker nog een keer gaat terugkomen!

Lees verder

Ovenschotel met kip en prei


Een ovenschotel is eigenlijk altijd een goed idee, ook doordeweeks. Het duurt wat langer voordat je aan tafel kunt, maar terwijl de schotel in de oven staat doe je ondertussen lekker wat anders. Deze ovenschotel met kip en prei krijgt door de kookroom en de geraspte kaas een lekker krokant korstje. Ook bij kinderen zal deze ovenschotel in de smaak vallen. Natuurlijk kun je dit recept ook al de avond ervoor of ’s ochtends bereiden, dan hoef je hem ’s avonds alleen nog maar in de oven te schuiven. Benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder.

Lees verder

Gesmoorde prei met bloemkool en gruyère


Tijdens de kerstdagen wordt er meestal heel wat afgegeten. Lekker beginnen met een kerstontbijtje, ’s avonds een (uitgebreid) kerstdiner en tussendoor worden er hier en daar nog wat kerstkoekjes weggesnoept. Heerlijke groentes mogen dan ook niet ontbreken, voor de nodige vitamientjes! Rode kool en erwtjes zijn twee groentes die het altijd goed doen met Kerstmis (bij ons staan ze eigenlijk elk jaar wel weer op tafel), maar een keer iets anders kan ook verrassend lekker zijn. Zoals deze gesmoorde prei met bloemkool en gruyère bijvoorbeeld! De soms wat flauwe bloemkool krijgt wat extra pit door de prei en de gruyère maakt het helemaal af. Benieuwd naar dit makkelijke receptje dat ook na de feestdagen een heel fijne gerechtje is? Lees dan snel verder!
Lees verder