Kerst ontbijt; croissantjes gevuld met brie, walnoten en honing


De afgelopen dagen heb je al wat lekkere recepten gekregen voor het Kerstdiner, maar een lekker receptje voor de brunch mag natuurlijk ook niet ontbreken. Lekker uitgebreid brunchen met je lief, het gezin óf misschien wel de hele familie, met lekkere broodjes en een stukje kerstbrood. Een beetje speciaal mag het natuurlijk wel zijn, maar wij begrijpen ook heel goed dat je na het koken van het kerstdiner iets snels en makkelijks wilt. Daarom voor jullie dit simpele, maar o zo lekkere recept voor croissantjes gevuld met brie, walnoten en honing.
Ze zijn het lekkerst wanneer ze nog net uit de oven komen, dan is de brie nog zo lekker romig en warm!

Lees verder

Italiaanse bol met avocado en hüttenkäse


Doordeweeks ontbijt ik met een kommetje yoghurt, cruesli en vers fruit, maar in het weekend probeer ik altijd wel wat meer werk te maken van mijn ontbijt of lunch. En aangezien het vandaag zondag is, deel ik dit recept voor een heerlijk broodje met jullie! Toen ik laatst in de supermarkt was nam ik een bakje hüttenkäse mee. Mijn oma at dat vroeger op brood en ik dacht altijd dat ik het niet lekker vond. Gelukkig heb ik het een tweede kans gegeven, want er staat nu altijd een bakje in de koelkast haha. Hüttenkäse (ook wel bekend onder de naam cottage cheese) is een romige, beetje kwarkachtige kaas met een korrelige structuur. Deze kaas is niet alleen erg lekker, maar ook erg gezond omdat er bijna geen vetten en koolhydraten in zitten. Ideaal dus wanneer je op de lijn wilt letten of veel sport. Ik heb deze Italiaanse bol met avocado en hüttenkäse afgemaakt met plakjes gerookte zalm, maar mocht je niet van gerookte zalm houden kun je die ook vervangen voor rauwe ham of cervelaat. Kies gewoon wat jij het lekkerste vindt! Lees verder

Worstjes met balsamicotomaten

Worstjes uit de oven met balsamicotomaten 2

Ik merk dat ik weinig zin heb om de keuken in te duiken. Ik wil graag makkelijke maaltijden, die ook niet veel voorbereidingstijd kosten. Mijn leven is al druk genoeg op dit moment. Als ik thuiskom van het werk, moet koken, de kleine eten moet geven en daarna naar bed moet brengen, merk ik dat wij er zelf weleens bij inschieten. Onze maaltijden vallen op dit moment in de categorie makkelijk en heel snel klaar! Vooral niet veel moeite doen of te veel voorbereidingstijd.  Lees verder

Toast met camembert en cranberry-peerconfituur

Nog en paar dagen en dan is het echt alweer tijd voor Kerst 2015! Ik heb er in elk geval al heel veel zin in, ik weet niet hoe het bij jullie is? Wanneer je nog op zoek bent naar een lekker hapje voor tijdens de kerstborrel, is deze toast met camembert en cranberry-peerconfituur misschien wel iets voor jou! Het recept voor de cranberry-peerconfituur deelde ik afgelopen week al met jullie en zoals je ziet kun je er alle kanten mee op. Dus wanneer je gasten ’s avonds binnen druppelen, begroet ze dan meteen met dit lekkere hapje.
Lees verder

Wentelteefjes

Afgelopen week plaatsen we al verschillende voor-, hoofd én nagerechten voor het kerstdiner online, maar het kerstontbijt is misschien wel net zo belangrijk. De hoogste tijd voor wat heerlijke inspiratie voor tijdens het kerstontbijt of de kerstbrunch. Lekkere broodjes, verschillende soorten beleg, een vers sapje en een heerlijk stukje kerststol, zijn al een goed begin (en zo doen wij het ook altijd haha), maar iets zoets is ook erg lekker. Natuurlijk heb je geen zin om ’s ochtends heel lang in de keuken te staan, dus wordt het iets snels/makkelijks; wentelteefjes! Misschien heb je nog een restje stokbrood van kerstavond liggen, dat kun je dan prima hiervoor gebruiken.

Lees verder

Toast met geitenkaas en tijm-honing

Een paar weken geleden mochten we opnieuw een heel fijn food-pakketje van Kroon op het Werk in ontvangst nemen. Er zaten weer een paar heerlijke producten bij, waaronder de Spaanse tijm-honing van Melvita. Deze honing wordt geoogst in Spanje waar ook de tijm groeit. Ik heb een tijdje op internet lopen speuren naar een lekker recept waar deze tijm-honing mooi tot zijn recht kwam. Uiteindelijk besloot ik om het gewoon lekker simpel te houden en er mijn favoriete lunchgerechtje mee te bereiden; toast met geitenkaas en tijm-honing. Het knapperige van de toast met de zachte, romige geitenkaas, afgemaakt met een flinke scheut plakkerige honing… Yum! Benieuwd naar dit super simpele receptje? Lees dan snel verder.

Lees verder