Spinaziesalade met frambozendressing

Wat een heerlijke spinaziesalade met frambozendressing! Ik moet eerlijk zeggen dat ik nog niet zo lang verse spinazie eet. Het begon in de smoothie en als vulling voor de cannelloni. Ik vond het namelijk niet zo lekker als hij zo nat werd. Nu gebruik ik het ook in salades en voor roerbakgerechten. Ik vind het heerlijk en was dus ook benieuwd of ik het zou lusten als ik het in een salade zou verwerken. Maar dat experiment is goed gelukt! Lees verder

Zoete aardappel en broccoli schotel

De feestdagen zijn weer voorbij en het nieuwe jaar is begonnen! Veel mensen willen aan het begin van het jaar die extra kilootjes kwijt waardoor je kleding de afgelopen weken net iets strakker is gaan zitten en daar ben ik geen uitzondering op. Nu ga ik niet streng diëten, maar gezonder eten (meer groente & fruit en minder snoepen) en het rondje sportschool weer oppakken, kan natuurlijk nooit kwaad. Daarom trap ik vandaag af met een heel gezond, maar o zo lekker gerecht! Wanneer je deze heerlijke zoete aardappel broccoli schotel maakt, heb je meteen je dagelijkse portie groenten binnen. De zoete aardappel is een gezond alternatief voor de gewone reguliere aardappel en je kan er alle kanten mee op. Veel meer dan een stukje gegrilde vis of een kipfiletje heeft deze lekker groenteschotel niet nodig. En de sinaasappel-peperdressing geeft het een pittige smaak. O ja, Zusjes koken over staat de gehele maand in het teken van gezond koken. Zo geven we je genoeg inspiratie om het nieuwe jaar goed te starten. Fijn 2015 allemaal!

Lees verder

Gesmoorde prei met bloemkool en gruyère


Tijdens de kerstdagen wordt er meestal heel wat afgegeten. Lekker beginnen met een kerstontbijtje, ’s avonds een (uitgebreid) kerstdiner en tussendoor worden er hier en daar nog wat kerstkoekjes weggesnoept. Heerlijke groentes mogen dan ook niet ontbreken, voor de nodige vitamientjes! Rode kool en erwtjes zijn twee groentes die het altijd goed doen met Kerstmis (bij ons staan ze eigenlijk elk jaar wel weer op tafel), maar een keer iets anders kan ook verrassend lekker zijn. Zoals deze gesmoorde prei met bloemkool en gruyère bijvoorbeeld! De soms wat flauwe bloemkool krijgt wat extra pit door de prei en de gruyère maakt het helemaal af. Benieuwd naar dit makkelijke receptje dat ook na de feestdagen een heel fijne gerechtje is? Lees dan snel verder!
Lees verder

Krielaardappeltjes uit de oven


Deze krielaardappeltjes uit de oven zijn een waar feest! Niet alleen om te eten (want het zal bij vrijwel iedereen een succes zijn), maar ook om te maken. Je hoeft de krieltjes niet te schillen (de schil wordt namelijk lekker krokant) en het enige wat je toevoegt is wat olijfolie, zeezout en wat verse tijm. Een kind kan de was doen! En je kunt ze bij zowel vis of vlees eten. Kortom; een regelrechte kersthit!
Lees verder

Aardappelwaaiers

Deze aardappelwaaiers zien er erg leuk uit en zijn dus ook een welkome aanvulling op het kerstmenu. Het vergt wel een halfuur aan voorbereidingstijd, maar dan schuif je het in de oven en heb je er geen omkijken meer naar! Dat is dus wel handig als je zelf nog druk bent in de keuken of je nog even aan tafel wil blijven zitten met je gasten. En het is eens iets anders dan een aardappelgratin of gewone gekookte aardappelen. De knoflook en spek maken het lekker van smaak en doordat de aardappel nog in zijn jasje zit ben je ook niet veel tijd kwijt aan het schoonmaken. Het enige is dat je elke aardappel moet vullen met spek en knoflook.

Lees verder

Haricot verts in spek

Tijdens het kerstdiner heb je naast het hoofdgerecht van vlees of vis natuurlijk ook graag iets van groenten. Deze haricot verts in spek zijn makkelijk van tevoren klaar te maken en het ziet er heel goed uit op je bord. Je kunt deze pakketjes ook helemaal voorbereiden en invriezen. Als je ze dan op tijd uit de vriezer haalt, kan je het daarna bakken in de koekenpan. Dit kun je zelfs een paar dagen van te voren maken en op het moment dat je het voorgerecht achter de kiezen hebt, kan je dit afbakken. Hoe handig is dat? Verder past dit eigenlijk overal bij en dat is natuurlijk helemaal handig. Dus het maakt niet uit of je vlees of vis op tafel zet, deze haricot verts passen er bij.

Lees verder