Biefstuk met udonnoedels

Het weer werkt nog niet echt mee voor een zomer dus de salades en barbecue laten nog even op zich wachten. Ondertussen is mijn zomervakantie begonnen en deze ga ik gebruiken om weer eens bij te werken op de site. Het is heel stil geweest afgelopen weken, maar nu kunnen we het weer goed oppakken. Gelukkig heb je voor deze biefstuk met udonnoedels geen hele zonnige dag nodig en kan je dit prima eten op een bewolkte of regenachtige zomerdag. Sinds de udonnoedels ook in de gewone supermarkt te koop zijn, wilde ik ze weer eens eten. Het was erg lekker en zeker ook een aanrader! Lees verder

Spinazie pesto noedels

Zoals jullie al hebben gelezen woon ik sinds enkele weken op mezelf en afgelopen week kon ik dan eindelijk mijn nieuwe gasfornuis uitproberen! Na een lange dag op kantoor en nog een rondje sporten had ik geen zin om heel lang in de keuken te staan, dus het werd een snelle en makkelijke maaltijd. En snel was het zeker, want deze spinazie pesto noedels stonden in een kwartiertje op tafel! En naast dat het een hele snelle maaltijd was, was ie ook nog eens erg lekker. In plaats van de gebruikelijke pesto met basilicum, heb ik nu de helft vervangen door spinazie en dat pakte dus verrassend goed uit. Door de chilipoeder wordt de pesto wat pittiger en je zou eventueel ook een kleine rode peper kunnen toevoegen. Ik at er een stukje gegrilde kipfilet bij, maar je kan het ook vegetarisch houden en bijvoorbeeld een hard gekookt eitje toevoegen. Benieuwd naar dit receptje? Lees dan snel verder! Lees verder

Varkensreepjes met honing en banaan

 

Dit recept heb ik al heel lang in mijn map zitten. Mijn schoonmoeder maakte het een keer en toen heb ik aan haar het recept gevraagd. Op de foto ziet het er niet zo mooi uit, maar geloof me als ik zeg dat het zeker de moeite waard is! Deze varkensreepjes met honing en banaan zijn lekker zoet en het vult goed. Nu is de Mr. altijd wel te porren voor banaan, dus dan zit ik wel goed met dit gerecht. Het is niet moeilijk te maken en dus ik zou zeggen probeer het eens! Lees verder

Biefstuksalade

Toen ik jarig was, kreeg ik van Floortje het Een broodje in de oven en meer… van Tamara Weide. In dit kookboek staan recepten voor tijdens je zwangerschap die je wel mag eten. Ik probeerde onder andere deze rijst met biefstukreepjes. Het eerste wat je gaat nakijken als je zwanger wordt, of in ieder geval als je van eten houdt zoals ik, is wat je allemaal moeten laten staan tijdens de zwangerschap. Natuurlijk komt als eerste alcohol bij je op, maar daar word ik niet panisch van, ik kon best negen maanden zonder. Waar ik me wel meteen zorgen over maakte was: gerookte zalm, filet american en een goede biefstuk.

Lees verder

Pindarisotto

Toen ik deze pindarisotto voor het eerst tegenkwam op Pinterest was ik niet meteen enthousiast. Toch heb ik het recept een volgende keer wel opgeslagen om er eens iets mee te doen. Nu was het echt al heel lang geleden dat we risotto op hadden, dus ik had echt zin in risotto. En in plaats van een oud vertrouwd recept te koken, koos ik voor deze pindarisotto. En ik werd niet teleurgesteld! Wat was dit lekker! Het water loopt me nu weer in de mond als ik dit zit te typen. Zoals altijd denk ik als ik de risotto opschep, dit is nooit genoeg. Maar zodra de bodem van het kommetje in zicht is, zit ik toch weer vol! Het is een lekker kommetje bomvol smaak. Ik kan dit recept echt aan iedereen aanbevelen!

Lees verder