Blini’s met avocadocrème en garnalen

Blini's met avocadocrème en garnalen
Vandaag en morgen komen de recepten online van het laatste kerstmenu dat geheel in het teken van vis staat. We beginnen dit menu met deze blini’s met avocadocrème en garnalen, die het perfecte hapje zijn om je avond feestelijk te beginnen. Een blini is een deeggerechtje uit het West-Europa en ze lijken een beetje op poffertjes. Zo worden ze in Rusland vaak gegeten met boter of met gerookte zalm of kaviaar. Maar ze worden ook bij de thee geserveerd in combinatie met jam, honing of kaas. Op internet kun je veel recepten vinden om je eigen blini’s te maken, maar vanwege de drukte rondom de kerstdagen kun je ook voor ‘gemak’ gaan en kant-en-klare blini’s kopen. Nieuwsgierig naar deze verrassende amuse? Lees dan snel verder!

Lees verder

Brushetta met tomaat

Brushetta 2
Vandaag trappen we het vegetarische menu af met deze heerlijke brushetta met tomaat. Bij brushetta denk je misschien niet meteen aan kerst, maar ze vallen eigenlijk altijd wel in de smaak. Ze zijn het perfecte hapje om een etentje mee te beginnen, dus wij vonden dat ze ook met de kerstdagen niet mochten ontbreken. Gebruik wel goede olijfolie, want dat proef je er echt in terug. Dit is trouwens ook een erg lekker hapje voor tijdens de jaarwisseling!

Lees verder

Bonbon van carpaccio

Bonbon van carpaccio 2

Als een amuse is deze bonbon van carpaccio een hele mooie aanvulling op het laatste menu van dit jaar. Het is heel makkelijk te maken en ziet er erg chique uit. De vinaigrette zorgt ervoor dat de sla en het plakje carpaccio smaak krijgen. Je moet wel zorgen dat het niet een te groot bolletje wordt, anders past het niet mooi op een lepel. Heb je geen amuselepels dan kan je ook een gewone eetlepel pakken.

Lees verder

Geitenkaasamuse met olijf

Geitenkaasamuse met olijf 2

Een amuse is een zeer klein gerecht (of minihapje) ter bevordering van de spijsvertering en om de smaakpapillen op gang te brengen. Het wordt meestal geserveerd voorafgaande aan de maaltijd, maar het was oorspronkelijk bedoeld als een hapje wat tussen de gangen door werd geserveerd. Het leuke is als de amuse mooi wordt gepresenteerd op lepel of op een apart bordje. Deze geitenkaasamuse met olijf is erg lekker en ook heel makkelijk te maken. Je kan deze al vooraf maken en bewaren in de koelkast. Haal ze er dan wel op tijd uit, zodat de geitenkaas op kamertemperatuur kan komen.

Lees verder